Η μπανάνα αποτελεί πηγή φυσικών σακχάρων (κυρίως γλυκόζης και φρουκτόζης), ενώ είναι πολύ φτωχή σε λιπαρά και έχει υψηλή περιεκτικότητά της σε κάλιο, ηλεκτρολύτη απαραίτητο για τους μυς, τα νεύρα, την καρδιά, την αποβολή της περίσσειας νατρίου από τον οργανισμό και τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Συγχρόνως, η μπανάνα διαθέτει αρκετές φυτικές ίνες που βοηθούν στον κορεσμό της όρεξης, στην ενίσχυση των φιλικών μικροβίων που αποικούν το έντερο και στην εύρυθμη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Περιέχει επίσης βιταμίνες Α και Β (ειδικά Β6), ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο.
Κοντολογίς, η μπανάνα:
Είναι πηγή γλυκόζης, φρουκτόζης και φυτικών ινών.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.
Περιέχει σημαντικές βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα.
Για ενέργεια, καλή διάθεση και απόδοση
Λόγω της εύκολης πέψης και των σακχάρων της, που παρέχουν άμεση ενέργεια στον οργανισμό και αυξάνουν τα επίπεδα σεροτονίνης, η μπανάνα αποτελεί ένα εξαιρετικό αγχολυτικό και τονωτικό για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου, ιδιαίτερα δε κατά τη διάρκεια πνευματικών ενασχολήσεων. Βοηθάει επίσης στην πιο αποδοτική εργασία των μυών, στην ελάττωση της κόπωσης, αλλά και στην πιο γρήγορη αποκατάσταση των ενεργειακών εφεδρειών μετά από κοπιώδη προσπάθεια ή γυμναστική.
Συνοπτικά η μπανάνα:
Χωνεύεται και αφομοιώνεται εύκολα.
Ανεβάζει γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα.
Αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης.
Δρα αγχολυτικά και τονωτικά.
Ελαττώνει τη σωματική και πνευματική κόπωση.
Συμβάλλει στην πρόληψη και αντιμετώπιση των μυϊκών κραμπών, στον έλεγχο της υπέρτασης και στη βελτίωση της λειτουργικότητας του εντέρου.
Είναι κατάλληλη για δίαιτα;
Πολλοί θεωρούν την μπανάνα πλούσια σε θερμίδες και άρα παχυντική. Ωστόσο αυτό δεν αληθεύει, γιατί μια μέτριου μεγέθους μπανάνα αποδίδει γύρω στις 140 θερμίδες. Επομένως, δεν υπάρχει κανένας λόγος να λείπει από μια ισορροπημένη διατροφή, ακόμα κι όταν προσπαθούμε να χάσουμε κιλά. Απλώς όταν κάνουμε δίαιτα αδυνατίσματος ή “διατροφή”, δεν πρέπει να την καταναλώνουμε σε μεγάλες ποσότητες – μία την ημέρα, μικρού μεγέθους, αρκεί! Κι ας μην ξεχνάμε, ότι η μπανάνα είναι ένα σνακ που μεταφέρεται και καταναλώνεται εύκολα, δημιουργεί μεγαλύτερο κορεσμό της πείνας από άλλα φρούτα και, λόγω της γλυκιάς κρεμώδους γεύσης της, μειώνει αισθητά την επιθυμία για γλυκά που περιέχουν ζάχαρη.
1 μέτρια μπανάνα (135g) διαθέτει:
Θερμίδες 138
Πρωτεΐνες (g) 1,4
Λιπαρά (g) 0,7
Υδατάνθρακες (g) 31,6
Φυτικές ίνες (g) 4,1
Βιταμίνη C (mg) 12
Κάλιο (mg) 534
Ώριμη ή άγουρη;
Όταν επιθυμούμε μεγαλύτερο κορεσμό της πείνας, πιο μειωμένη απορρόφηση θερμίδων και πιο σταδιακή άνοδο του σακχάρου στο αίμα, είναι προτιμότερο να επιλέγουμε σχετικά άγουρη μπανάνα, αυτή δηλαδή που έχει χρώμα φλούδας τελείως πράσινο ή με ελάχιστο κίτρινο, καθότι περιέχει περισσότερο ανθεκτικό άμυλο τύπου 2 (RS2), συστατικό που ενδεχομένως βοηθάει και στο αδυνάτισμα. Αντίθετα, εάν επιδιώκουμε πιο εύκολη πέψη και ταχύτερη άνοδο των ενεργειακών μας επιπέδων, π.χ. μετά από έντονη γυμναστική ή όταν νιώθουμε “πεσμένοι”, τότε μία ώριμη μπανάνα αποτελεί καλύτερη επιλογή, επειδή είναι πιο πλούσια σε σάκχαρα ταχείας αφομοίωσης όπως η γλυκόζη.
Κείμενο: Σταύρος Δεδούκος.
Discussion about this post